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Kilim 2019

PRODUCTEUR

Zelige-Caravent

RÉGION

N/A

Pays

France

Kilim 2019 Kilim 2019
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
16,09 € 21,06 €
vin biodynamique
rond & fruité
VIN ROUGE
découverte/original
Millésime :
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Description of wine 🍷


Assemblage 80 % carignan 20 % mourvèdre

Lieu-dit des parcelles le grand Serre, Combe des Graves Age moyen des vignes 80 ans / 20 ans

Taille de la vigne en gobelets Densité de plantation 4.500 / 8.000 pieds/ha Rendement 30 Hl/Ha

Nature du sol argilo-calcaire, éboulis gélifractés « cône de déjection », sol pauvre et profond

Vinification Eraflage 75 % vendanges entières 25 % – Fermentation levures indigènes – Aucun intrant oenologique – Macération 15 jours sans pigeage ni remontage en cuve inox avec marc immergé – Elevage en cuve inox 9 mois.

pH 3,31

SO2 total 16 mg/l SO2 libre 5 mg/l

Dégustation : La robe très sombre hésite entre le grenat et le pourpre. Le nez fait "nature", avec un fruit frais "carbonique", des notes fermentaires, réduites et une touche d'épices. La bouche est nettement plus dominée par le gaz qu'Alcazar et Mazurka, donnant l'impression de boire un vin effervescent. Derrière celui-ci, on devine une jolie matière veloutée, au frais frais et intense, et cette race propre au mourvèdre. Apparaît progressivement une belle tension. On se dit que sans le gaz, ça pourrait être superbe. La finale poursuit la tension, avec toujours cette impression de vin racé, un fruit encore plus intense, mais classieux. Il doit y avoir une pépite sous cette gangue gazeuse.

12.2 % Alc. Vol

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What is an author wine?

This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.

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