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Saumur-Champigny Les Terres Chaudes rouge 2022

RÉGION

N/A

Pays

France

Saumur-Champigny Les Terres Chaudes rouge 2022
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
26,51 €
vin biodynamique
VIN ROUGE
complexe
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Saumur-Champigny Les Terres Chaudes rouge 2022

Saumur-Champigny Les Terres Chaudes rouge 2022

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Features

Cépage : 100 % Cabernet-Franc

Dégustation
Couleur rubis intense, sa robe brillante et lumineuse, offre des nuances de violine et de cerise.
Timide et distingué, le 1er nez, encore sur la réserve laisse entrevoir de bien belles promesses.
A l'aération, il consent peu à peu à livrer les secrets de ses origines. Les deuxièmes nez laissent parler le fruit (cassis, myrtille, cerise, mûre, framboise), dévoilent des notes florales (iris, violette, pivoine), végétales (cèdre, menthe) et épicées (poivre, girofle, cannelle).
Un vin complexe où s’exprime le fruit du Cabernet-Franc.
L'attaque est droite. Le fruité est légèrement compoté et apporte l'épaisseur. D'une belle acidité, on notera des arômes d'eucalyptus et de bergamote.L'ensemble offre un vin souple, fin et élégant avec une belle longueur sur la finale.

Accords
Tajine d’agneaux à l’amande et aux pruneaux.
Parmentier d'agneau de sept heures ou un chevreuil aux pruneaux.

Terroir
Sous-sol crayeux, alliance de terrains argilo-sablonneux à dominante calcaire.
Vendange manuelle en caissettes, table de trie avant encuvage. Egrappage 100%.
Fermentation en cuve tronconique de 60 hl à une température de 15 à 22 degrés, précédée d’une macération de 2 à 5 jours le temps que les levures indigènes commencent à travailler.
Cuvaison de 15 à 20 jours, suivie d’un élevage d'un an sur lies fines en cuve bois de 60 hl et 12 hl ovale.

13.5 % Alc.Vol.

House founded in 2003

One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen

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What is an author wine?

This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.

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