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Pinot d'Alsace Pierres Sauvages 2022
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Pinot d'Alsace Pierres Sauvages 2022
Features
Le vignoble du Rêveur est domaine de 7 ha, située à Bennwihr en Alsace sur un terroir d'alluvions quaternaires. Mathieu Deiss assisté par Emmanuelle Milan ont créé en 2013 ce domaine avec l'ambition de faire des vins dans le respect de la nature grâce à une viticulture biodynamique et biologique, et à une vinification innovante (quelques vins orange, vinification en amphore, mise en bouteille sans filtration, sans ajout de soufre …).
Cépages : Pinots d'Alsace (blanc, gris et noir)
Superficie : 4 Ha Localisation : Sol d’alluvions quaternaires de la commune de Bennwihr Rendement : 50 Hl/Ha
Age du vignoble : 50 ans Viticulture : Vignoble en Bio et en biodynamie
Vinification : en foudre, sans correction ni levures du commerce.
Élevage : un an sur lies. Mise en bouteille avec une très faible quantité de soufre.
Accord mets/vin: à servir avec une poêlée de champignons, un velouté de potiron ou une salade de gambas au sésame.
14 % Alc.Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.