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bio
VIN BLANC
complexe
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Muscadet Clos de la Butte 2022
Description of wine 🍷
Propriété familiale de 29 hectares, le domaine est situé à l’ouest du Val de Loire, en AOP Muscadet Côtes de Grandlieu. Riches de l’influence combinée de la façade atlantique, de la Loire et du lac de Grandlieu, ses terroirs offrent des vins océaniques, frais et iodés. Toutes les vignes sont conduites en agriculture biologique depuis 2016.
La proximité de la côte atlantique, la richesse du Lac de Grandlieu (reconnu plus grand lac naturel de plaine en France), et la situation à l’extrême ouest du Val de Loire confèrent au Domaine Eric Chevalier un climat privilégié. Entre douceur du lac et salinité de la façade océanique, les vins sont marqués « de là où ils sont nés ».
Cépage 100 % Melon de Bourgogne
Sols Roche mère métamorphique (amphibolites, éclogites) avec accumulation de quartz roulés et silex.
Age des vignes 40 ans
Méthode de vinification Pressurage lent – fermentations spontanées – élevage sur lies totales jusqu’à la mise bouteille (début avril)
Dégustation : la robe est jaune paille, brillante. Le nez est fin et mûr, sur la pomme chaude, la fleur de tilleul et une pincée d'épices. La bouche est vive, tendue, étirée par une fine acidité traçante renforcée par un filet de gaz carbonique, tout en offrant une matière ronde, souple, fraîche, à l'aromatique sobre et mûre – toujours la pomme chaude complétée par des notes caillouteuses / salines. La finale prolonge la dynamique de la bouche en lui ajoutant plus de niaque et de fraîcheur, sur l'écorce et la pulpe de citron, et une persistance sur des notes salines et épicées.
11.5 % Alc. Vol.
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
