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Les Restanques blanc 2023

PRODUCTEUR

Fontvert (Castle)

RÉGION

N/A

Pays

France

Les Restanques blanc 2023
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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7,92 €
vin biodynamique
VIN BLANC
facile et gourmand
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Les Restanques blanc 2023

Les Restanques blanc 2023

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Features

Assemblage : Vermentino (60%), Grenache blanc (40 %)

Terroir : molasses calcaires et sables

Vinification : une vinification en cuve inox, à température contrôlée (16°C) lui permet de conserver toute sa finesse et la fraicheur de son fruité. Elevage sur lies de 4 mois en cuve

Commentaire de dégustation la robe est jaune pâle aux reflets argentés. Le nez est expressif, sur la pêche, le fenouil, l'amande et les fleurs blanches. La bouche est ronde, ample et fraîche, avec une matière souple, mûre, finement croquante, soulignée par de nobles amers (noyau de pêche). On retrouve ces derniers dans une finale qui gagne en concentration, avec un retour de la pêche et du fenouil, et une persistance sur des notes fumées et salines / épicées.

Accords mets / vin Ce vin conviendra aussi bien pour l'apéritif que des poissons grillés, du bar au fenouil, un risotto ou des chèvres un peu affinés.

 

 

 

 

House founded in 2003

One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen

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What is an author wine?

This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.

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