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Cirrus 2021
Features
Propriété familiale de 29 hectares, le domaine est situé à l’ouest du Val de Loire, en AOP Muscadet Côtes de Grandlieu. Riches de l’influence combinée de la façade atlantique, de la Loire et du lac de Grandlieu, ses terroirs offrent des vins océaniques, frais et iodés. Toutes les vignes sont conduites en agriculture biologique depuis 2016.
La proximité de la côte atlantique, la richesse du Lac de Grandlieu (reconnu plus grand lac naturel de plaine en France), et la situation à l’extrême ouest du Val de Loire confèrent au Domaine Eric Chevalier un climat privilégié. Entre douceur du lac et salinité de la façade océanique, les vins sont marqués « de là où ils sont nés ».
Cépage 100 % Fié gris (Sauvignon gris )
Sols roulés sur sables et fins limons
Age des vignes 20 ans et 10 ans
Vinification Vendange manuelle – Macération sur grappes entières pendant 3 à 4 semaines – Fermentations alcooliques spontanées -Elevage Sur lies pendant 11 à 12 mois
SO2 total < 20 mg/l
Dégustation : la robe est d'un or (très) intense. Le nez est fin et profond, sur de délicates notes résineuses. La bouche est longiligne, tendue par une acidité arachnéenne, tout en déployant une matière ronde, mûre, au toucher moelleux – limite gras et onctueux – à l'aromatique mêlant les fruits jaunes, l'agrume confit et toujours une touche résineuse. Le tout est rafraîchi par un subtil perlant. La finale prolonge la tension de la bouche, avec une matière plus concentrée et séveuse – mais jamais dure – et une persistance sur le cédrat confit et la résine, voilant le palais d'un léger film gras envoûtant. Hors normes !
13 % Alc. Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.