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Saumur-Champigny Outre Terre rouge 2021

RÉGION

N/A

Pays

France

Saumur-Champigny Outre Terre rouge 2021
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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47,01 €
vin biodynamique
VIN ROUGE
complexe
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Saumur-Champigny Outre Terre rouge 2021

Saumur-Champigny Outre Terre rouge 2021

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Features

Cépage : 100 % Cabernet-Franc

Dégustation
La robe est grenat sombre. Le nez est réduit à l'ouverture, laissant s'échapper des fruits noirs bien mûrs. La bouche est sphérique, très ample, déroulant une matière dense et veloutée d'une rare délicatesse tactile. Avec beaucoup de profondeur, aussi. Aromatiquement, on retrouve le fruit noir bien mûr, loin du Cab d Loire classique ("malgré" un degré de 12.5). La finale gagne en concentration et intensité tout en restant élégante, avec des tanins très bien fondus, un fruit plus éclatant et une persistance sur les épices et le cacao.

Accord
Se dégustera très bien avec un plateau de charcuteries espagnoles.

Terroir
50 cm de sable sur calcaire

Vinification

Macération de 4 mois sur peau en Amphore Géorgienne (Kvevri) de 8 hl. Élevage de 12 mois en fûts. Pas de soufre, pas de filtration. Bouchage directement en cave de la barrique à la bouteille.

House founded in 2003

One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen

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What is an author wine?

This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.

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