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Jean Pierre Rietsch
Localisation du Domaine Jean Pierre Rietsch
Mittelbergheim (67) ; 12 ha en agriculture biologique
Site du Domaine Rietsch
Histoire du Domaine Rietsch
Le Domaine Rietsch, passé en agriculture biologique en 2008 sous l'impulsion de Jean-Pierre Rietsch et de son épouse Sophie, s'inscrit dans une démarche de viticulture naturelle. Collaborant avec l'association La Main Verte pour l'insertion des handicapés mentaux, le domaine s'est progressivement orienté vers une vinification sans intrants, privilégiant les levures indigènes et un élevage prolongé sur lies fines. Cette approche confère aux vins une complexité et une capacité de garde remarquables.
Cépages travaillés par Jean Pierre Rietsch
Jean-Pierre Rietsch propose une diversité de cépages alsaciens classiques, tels que le Riesling, le Gewurztraminer, et le Pinot Gris, tout en mettant en lumière des variétés moins courantes comme le Klevener de Heiligenstein, cultivé selon la méthode solera depuis 2011. Le domaine s'illustre également par ses vins de macération, où les cépages Gewurztraminer et Pinot Gris révèlent des robes uniques.
Les principales cuvées du Domaine Rietsch
Parmi les cuvées phares, le Sylvaner Vieilles Vignes, produit à Mittelbergheim, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, tandis que le Riesling Grand Cru Wiebelsberg, issu d'Andlau, séduit par sa douceur tactile et sa profondeur aromatique après un élevage de 20 mois sur lies. Ces vins accompagnent parfaitement des mets raffinés tels que les fruits de mer ou les plats alsaciens traditionnels.
Que signifie l’appellation bio ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
