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Villa des Anges Chardonnay 2022

PRODUCTEUR

Carrel (Jeff)

RÉGION

    occitanie

CÉPAGE

    chardonnay

Pays

France

Villa des Anges Chardonnay 2022 Villa des Anges Chardonnay 2022
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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5,90 € 6,50 € Prix par bouteille: 5,90 € / 75cl
VIN BLANC
facile et gourmand
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Vendu par Vins étonnants
Villa des Anges Chardonnay 2022

Villa des Anges Chardonnay 2022

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Description du vin 🍷

Terroir : Argilo-calcaire

Mode de vinification : Pressurage direct / Débourbage à froid / Fermentation en température dirigée puis fermentation malolactique sur lies fines.

Elevage : En cuve sur lies fines avec batonnage.

Dégustation : la robe est or clair, brillante. Le nez est expressif, sur la poire, la noisette fraîche,, avec une touche beurrée / fumée. La bouche est ronde, fraîche, friande, alliant une matière souple et mûre à un fin perlant qui apporte de la tension et de la tonicité. On retrouve ces dernières dans une finale plus concentrée, délicieusement mordante, sur la poire et la pâte d'amande, et une persistance sur le mousseron, le citron et la fumée – et toujours ce perlant qui titille les papilles.

En accord : En apéritif, sur des viandes blanches, fromage à pâte molle…

12 % Alc.Vol.

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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