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Tire Bouchon blanc 2019

PRODUCTEUR

Ouréa (domaine d')

RÉGION

N/A

CÉPAGE

    clairette-blanche

    clairette-rose

Pays

France

Tire Bouchon blanc 2019 Tire Bouchon blanc 2019
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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VIN ROSÉ
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Tire Bouchon blanc 2019

Tire Bouchon blanc 2019

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Caractéristiques

Parcelle en conversion bio

Le Domaine d’Ouréa, créé en 2009 par Adrien Roustan, se situe au coeur du département du Vaucluse, sur les communes de Vacqueyras et Gigondas, dans la partie méridionale des Côtes du Rhône. Après des études viticoles et des expériences professionnelles en Bourgogne et en Californie, Adrien Roustan, reprend une partie du domaine de son grand père, Raymond Bertrand. Dès la première année, il convertit le vignoble en agriculture biologique et obtient la certification en 2012. Ce changement de rapport avec la nature était pour lui une évidence afin de proposer des vins qui reflètent les différents terroirs de son vignoble.

Les vendanges sont manuelles sur tout le vignoble afin de respecter le raisin jusque dans la cuve. Il est un adepte et un inconditionnel de la vendange manuelle qui permet de donner des vins lumineux, frais et rayonnants.

L’Agriculture est un travail de patience, il a fallu plus de 10 ans pour remettre la nature en marche et atteindre un équilibre biologique dans le vignoble et les vins. Le passage en Bio-Dynamie est pour Adrien Roustan la continuité de sa philosophie et il a décidé en 2020 de convertir son domaine en Bio-Dynamie.

Terroir : vignoble qui se situe sur des bancs sableux déposés par la rivière voisine, l’Ouvèze.

Cépages : 100% clairette blanche et rose.

Vinification : Vendange manuelle, pressurage directe en grappe entière, vinification naturelle sans ajout de produit œnologique. Elevage en cuve béton durant 6 mois.

Dégustation : La robe est jaune paille claire, brillante. Le nez allie finesse et opulence, sur les agrumes confits (citron, mandarine), le fenouil et l'amande grillée, avec aussi de la poire séchée, de la fleur de tilleul... La bouche est élancée, étirée par une fine acidité traçante, tout en déployant une matière ronde et fraîche, au fruit croquant. L'ensemble est d'une grande évidence, vous dévalant le gosier comme un rû de montagne, sur des notes de pommes fraîche et de pomelo rose. La finale est concentrée et énergique, avec un frétillant Triple A : la fine Acidité qui poursuit Allègrement sa course, une subtile Astringence, entre craie et ziste de pamplemousse et pour conclure, une Amertume qui envoie bien sans être agressive, sur le noyau d'amande, la bigarade et une touche de quinquina.

Accords : ravioles, salade de chèvre chaud, tapas.

13 % Alc. Vol.

Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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