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Rinsotte Lot RI17
bio
VIN ROUGE
complexe
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Rinsotte Lot RI17
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
"Nous sommes basés sur notre ferme familiale au sud de Gaillac depuis 1995 et notre travail se concentre sur l’agriculture biologique et à petite échelle. Nous avons un petit troupeau de vaches de race rustique, sur le reste de la ferme, nous cultivons des lentilles, du soja et des céréales anciennes pour la farine et le pain. Nos 12 hectares de vigne poussent sur des sols constitués de sable, de limon et de graves. Nous vinifions nos vins d’assemblage ou de cépage dans des cuves en ciment."
Assemblage : syrah 35%, braucol 55 % duras 10 %
Rendement : 35 hl/ha
Conduite du vignoble : au cours de l'année les vignes ne reçoivent aucun produit chimique de synthèse, les amendements sont des fumiers compostés qui proviennent de notre petit élevage de bovins. Quant au désherbage il se fait mécaniquement, voir parfois manuellement.
Vinification : les raisins sont vendangés mi-septembre, La syrah et le braucol (ou fer servadou) ont cuvé ensemble en jouant sur les différences de précocité de 2 terroirs .Nous pratiquons uniquement des pigeages et le décuvage a lieu en octobre. La cuvaison est réalisée sans ajout de souffre avec des fermentations issus de levures indigènes et démarré à 18° C. Nous suivons les températures afin qu’elles ne dépassent pas les 22°C. Les presses sont réalisées avec un pressoir vertical pour éviter de triturer le marc.
Le vin a été mis en bouteilles au mois juillet 2019 sans filtration , après 8 mois d’élevage en foudre de ciment.. Ajout de 20 mg/l de SO2 à la mise.
Dégustation : la robe est pourpre sombre translucide. Le nez est étonnamment fin pour un "petit vin", sur la violette, l'encens, l'ardoise chauffée au soleil, la crème de mûre, le poivre fumé... La bouche est ronde, très ample, veloutée, avec une matière finement pulpeuse, au fruit gourmand et irrésistible, mâtiné d'élégantes notes florales et fumées (très schiste !). S'il y a une fraîcheur aromatique évidente, il y a aussi un léger gaz carbonique qui la renforce (mais que l'on peut facilement faire disparaître avec un carafage) La finale poursuit la dynamique, tout en gagnant en concentration : c'est bigrement savoureux , toniquement fruité, subtilement floral ... et tout simplement délicieux !
Alc 13 % Vol
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
