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Rhum arrangé Te Painapo

PRODUCTEUR

Rhum Tiaré

RÉGION

    aquitaine

Pays

France

Rhum arrangé Te Painapo Rhum arrangé Te Painapo
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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Vendu par Vins Etonnants
Rhum arrangé Te Painapo

Rhum arrangé Te Painapo

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Pascal et Valérie, passionnés par la gastronomie et la mixologie, veulent proposer une expérience différente de celle que l'on connaît des rhums arrangés aujourd'hui par une certaine complexité aromatique dans l'élaboration de leurs rhums. Ils ont tous les deux des parcours différents : Pascal, dans le monde industriel, Valérie, dans le monde comptable et social. Pascal est venu nous faire déguster dans nos locaux une partie de sa gamme. Et ce fut un vrai coup de coeur ! Normalement, ce n'est pas trop notre truc, le rhum arrangé, mais là, on a l'impression de manger un dessert dans un restaurant gastronomique : vous en prenez plein les papilles. Et comme c'est une production locale (Haute-Vienne), cela nous paraît normal de la mettre en avant.

L’ananas, un fruit hydratant et rafraîchissant, souvent utilisé dans le monde de la mixologie pour nous faire découvrir des cocktails toujours plus étonnants. Reconnaissable à sa chair dorée et son goût sucré avec une pointe d'acidité, il se marie merveilleusement bien avec le kumquat aussi appelé « la petite orange d'or ». Ce rhum nous fait voyager sur deux continents : l’Afrique et l'Asie.

Robe : D’un jaune orange laissant apparaitre des morceaux d’ananas cuisinés se mêlant à des petites oranges d’or « le kumquat » suspendus à une gousse de vanille.

Nez : Note de datte, miel, fruits confits et d’ananas caramélisés.

Bouche : une complexité aromatique se dégage de ce rhum singulier par l’association d’un poivre IGP rare, d’ananas caramélisés qui donnent toute sa puissance avec une note acidulée, herbacée, laissant un puissant goût fruité mais aussi, une épice qui amène une note sucrée de fruits rouges, dattes et miel.

29 % Alc.Vol.

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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