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Rencontre 2019

RÉGION

    midi-pyrenees

CÉPAGE

    duras

    syrah

Pays

France

Rencontre 2019 Rencontre 2019
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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9,00 €
bio
rond & fruité
VIN ROUGE
découverte/original
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Rencontre 2019

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

"Nous sommes basés sur notre ferme familiale au sud de Gaillac depuis 1995 et notre travail se concentre sur l’agriculture biologique et à petite échelle. Nous avons un petit troupeau de vaches de race rustique, sur le reste de la ferme, nous cultivons des lentilles, du soja et des céréales anciennes pour la farine et le pain. Nos 12 hectares de vigne poussent sur des sols constitués de sable, de limon et de graves. Nous vinifions nos vins d’assemblage ou de cépage dans des cuves en ciment."

Assemblage : Duras, Braucol et Syrah

Rendement : 30 hl/ha

Conduite du vignoble : au cours de l'année les vignes ne reçoivent aucun produit chimique de synthèse, les amendements sont des fumiers compostés qui proviennent de notre petit élevage de bovins. Quant au désherbage il se fait mécaniquement, voire parfois manuellement.

Vinification : Syrah. Duras et Braucol ont fermenté ensemble dans la même cuve avec les levures indigènes et sans soufre.

Dégustation : la robe est poupre sombre, un peu trouble. Le nez est fin et complexe, sur la violette, le poivre, le lard fumé, les fruits noirs sauvages... La bouche est tendue, étirée par une fine acidité à peine perceptible, et offre une matière matière souple, finement veloutée, au fruit frais et intense, séveux, relevé d'une forte dose de poivre (il y a un peu de gaz carbonique à l'ouverture, mais il disparaît facilement à l'aération). La finale se montre plus concentrée sans se durcir, avec un fruit encore plus frais et intense et un poivre encore plus ... poivré, avec un joli retour sur la violette. Un vin méchamment irrésistible !

13 % Alc.Vol.

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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