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Rasteau vin doux naturel 2022
VIN ROUGE
complexe
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Rasteau vin doux naturel 2022
Description du vin 🍷
Julie Paolucci est tout d'abord sommelière à Paris, mais elle revient dans le Sud de la France à Rasteau sa terre natale - pour reprendre l'exploitation familiale. Aujourd'hui, elle est vigneronne au Domaine La Luminaille et représente la 5e génération; Mais elle est la première génération à vinifier les vins du Domaine avec un premier millésime en 2015.
Le vignoble s'étend sur 12ha de vignes en coteaux sur le nord du village de Rasteau, sur le lieu-dit La Luminaille. Vinifiés dans une démarche artisanale et biologique, les vins sont typiques de leur terroir, avec de la fraîcheur et de l'élégance.
Cépage : Grenache noir
Sol : Marnes argileuses bleues et grises en coteaux.
Vinification : Vendanges réalisées à la main. Égrappage et Fermentation de 6 jours avec levures indigènes, en cuves inox. Mutage sur grain en milieu de fermentation, puis cuvaison de 4 jours en cuves avant décuvage.
Elevage : 10 mois en cuve inox, Filtration légère
Dégustation : nez de cerise burlat, cerise au kirch. Bouche gourmande avec des notes de fruits rouges bien murs (cerise, mures, fraise), belle longueur en bouche. Finale fruitée et juteuse.
Accords gourmands fromage à pâte persillée et dessert au chocolat noir
16.5 % Alc.Vol.
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
