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Monticelli Bianco L18

RÉGION

N/A

Pays

Italie

Monticelli Bianco L18 Monticelli Bianco L18
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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18,90 €
sulfites très raisonnés
VIN BLANC
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Vendu par Vins Etonnants
Monticelli Bianco L18

Monticelli Bianco L18

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Cépages : Garganega, Trebbiano
Année de plantation : 1970
Type de taille : Pergola Veronese
Fertilisation : Aucune
Traitements: Cuivre uniquement et Soufre, àdoses minimales
Vendanges : manuelles
Fermentation: spontanée avec seulement levures indigènes
Filtration: Non
SO2: aucun ajout
Alcool: 12% vol

VENDANGES ET VINIFICATION Une récolte manuelle unique et précise dans des cagettes avec sélection des raisins. La fermentation a eu lieu spontanément, dans des cuves en acier, en contact avec les peaux. Le vin a ensuite été laissé macérer sur ses peaux pendant longtemps. Nous n’ajoutons à notre vin ni levures sélectionnées ni autres substances sans rapport avec le vin.

La mise en bouteille a eu lieu sans traitement ni filtration.

Pour cette raison, la présence de sédimentation dans la bouteille est tout à fait naturelle et indique l’authenticité du produit.

ELEVAGE

Dans des cuves en acier sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille.

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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