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Mantra Rebel Pinot noir 2020

PRODUCTEUR

Secreto patagonico

RÉGION

N/A

CÉPAGE

    pinot-noir

Pays

Argentine

Mantra Rebel Pinot noir 2020 Mantra Rebel Pinot noir 2020
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
14,50 €
rond & fruité
VIN ROUGE
complexe
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Vendu par Vins Etonnants
Mantra Rebel Pinot noir 2020

Mantra Rebel Pinot noir 2020

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Les vins véhiculent l'expression de notre terroir. Il compte 61 hectares plantés et un chai de 300 000 litres. Suivant la philosophie de prioriser la qualité des produits, nous travaillons en effectuant une sélection précise des meilleures parcelles.

Les vents sont fréquents et intenses, associés à de faibles précipitations annuelles et à une faible humidité, sont des facteurs favorables à la santé des vignobles. D'autre part, ces vents forts obligent à protéger les raisins en développant une peau épaisse tout au long de leur vie, ce qui conduit à des vins avec une concentration importante de couleur et de structure . Le climat désertique et la grande amplitude thermique permettent une maturation lente et contrôlée et un équilibre dans les vins avec du sucre et une acidité équilibrée, ce sont des vins élégants. Cette région de Patagonie a des hivers froids, des étés chauds et secs, et une très bonne luminosité ; toutes d'excellentes conditions climatiques pour la culture.​

Les sols de San Patricio del Chañar sont sablonneux et caillouteux. Grâce au système d'irrigation goutte à goutte, la vigne est alimentée en eau pure et cristalline issue du dégel des Andes.

La récolte est manuelle et le fruit est maintenu à basse température, pour ensuite effectuer une double sélection, broyage et entrée ultérieure par gravité dans les cuves de fermentation. Cela nous permet de préserver les caractéristiques organoleptiques dans un processus moins agressif.

Cépage : 100% Pinot Noir

Vinification : emplissage par gravité en cuves béton. Macération à froid et pigeage manuel.

Elevage : en vieux fûts français et américains

Dégustation : la robe est grenat translucide aux reflets tuilés. Le nez est fin, sur les fruits rouges confits, la rafle et les épices douces. La bouche est ronde, ample, soyeuse, fraîche et aérienne, sur des notes de cerise compotée et d'épices grillés. La finale est finement mâchue, réglissée, avec un retour de la rafle, des fruits confits et des épices.

14 % Alc. Vol.

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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