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Maison Carrel 2019 MAGNUM
bio
puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
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Maison Carrel 2019 MAGNUM
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Caractéristiques
Depuis 1857 dans cette maison on y faisait du vin. Délaissée ces 30 dernières années, nous avons investi ce lieu en 2017 pour y faire du vin à nouveau !Avec cette cuvée nous poursuivons cette histoire viticole commencé il y a plus de 160 ans.
Cépages : 40% Grenache / 20% Cinsault / 30% Syrah / 10% Carignan
Origine : France / Languedoc / Hautes-Corbières
Terroir : Argilo calcaire et argilo calcaire silicieux
Conduite de la vigne : Moyenne 3500 pieds par hectares / Grenache et Carignan en Gobelet / La vigne est conduite à faible / rendement 35 hl/ha / Vignes de + de 50 ans / Conduite BIO
Mode de vinification : Les raisins de Fabrezan sont vendangés à la main et vinifiés en vendanges entières soit 31 de la cuvée Cette partie est élévée en cuve sans les lies.
Les raisins de Thézan et Boutenac sont vendangés machines, extraction par pigeage en cuve béton pour 69 de la cuvée Cette partie est élevée sur lies fines sous douelles de chêne français medium et medium grains fins en cuves bétons
Élevage : En cuve béton après assemblage
Dégustation : un nez puissant de fruits rouges élégamment mêlés d’épices douces et de moka. La couleur brillante et profonde donne le ton de la bouche, dans laquelle tannin et rondeur flirtent avec la fraîcheur. Cela se boit déjà bien aujourd'hui, mais il est à parier que ce vin sera encore meilleur d'ici 5 ans.
14.5 % Alc. Vol
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
