Livraison à partir de 9.50€ pour la France !
Franco à 250€ de commande pour le France continentale et la Belgique.
Un assistant de recherche AI est désormais à votre disposition!
Veuillez cliquer sur la bulle rouge pour y accéder en bas à droite de la page
Les Quarterons Blanc 2022
vin biodynamique
VIN BLANC
complexe
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Les Quarterons Blanc 2022
CB, ApplePay, Paiement en 3 fois Klarna, Virement, Bancontact, CBC, Sofort, Giropay, iDEAL, EPS, PostePay, Maestro, American Express, Paysafecard, Belfius, Przlewy24,,...
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Cépage : chenin blanc.
Sol : graviers sur fond argileux.
Culture : vin certifié en agriculture biologique (par écocert en 2012) et biodynamique (par demeter en 2013).
Vendange : raisin récolté à la main à pleine maturité, et grains triés sur pieds et au chai.
Vinification : en demi-muids (500 L).
Élevage : 9 à 12 mois en demi-muids, éventuellement avec bâtonnage.
Dégustation : la robe est or pâle, brillante. Le nez est fin, sur le beurre citronné, la pomme fraîche, la poire et la fleur d'acacia, et une touche légèrement fumée . Dès l'attaque en bouche, vous êtes happé par la tension et la fraîcheur, avant que n'arrive une matière ronde, à la chair finement moelleuse, offrant une aromatique sobre, entre fruits blancs légèrement beurrés et notes caillouteuses / fumées. À noter un filet de gaz en filigrane qui apporte un supplément de tension et de fraîcheur. La finale prolonge la bouche en concentrant la matière, lui apportant un côté crayeux, renforcé par une belle amertume citronnée, avant de finir sur des notes salines et fumées qui persistent longuement.
Exemples d'accords culinaires : apéritif, poisson accompagné d'une sauce relevée, fromages affinés à pâte cuite...
Exemple d'accord musical : Les fleurs blanches abritant des secrets en leur cœur écarquillent ici leurs pétales. Le vigneron, dans la pénombre des douelles assemblées, attend qu'elles libèrent leurs humeurs et devient un messager à ceux qui entendront leur jeu de ronde. " Sweat Dreams" par Emily Loizeau
A boire dès maintenant avec possibilité de le stocker soigneusement pendant 10 ans, voire plus suivant les conditions de la cave.
12.5 % Alc. Vol
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
______________________________
* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
