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Les Pradels L23
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Les Pradels L23
Caractéristiques
"Nous sommes exploités sur notre ferme familiale au sud de Gaillac depuis 1995 et notre travail se concentre sur l'agriculture biologique et à petite échelle. Nous avons un petit troupeau de vaches de race rustique, sur le reste de la ferme, nous cultivons des lentilles, du soja et des céréales anciennes pour la farine et le pain. Nos 12 hectares de vigne poussent sur des sols constitués de sable, de limon et de graves. "
Cépage : 90 % syrah, 10 % Duras
Rendement : 35 hl/ha
Conduite du vignoble : au cours de l'année les vignes ne reçoivent aucun produit chimique de synthèse, les amendements sont des fumiers compostés qui proviennent de notre petit élevage de bovins. Quant au désherbage il se fait mécaniquement, voir parfois manuellement.
Vinification : macération carbonique. Sans sulfites ajoutés
Dégustation : La robe est grenat sombre, un peu trouble. Le nez est tentateur, complexe, sur la cerise confite, le noyau, l'encens et les épices. La bouche est élancée, tendue par un fil invisible, tout en déployant une matière intense, séveuse, profonde, aux tannins finement veloutés. La finale gagne encore en concentration sans durcir le moins du monde, sur une aromatique confite et épicée. C'est extra, aurait dit Léo.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.