L'Eclipse #VIII
bio
VIN ROUGE
complexe
Livraison prévue entre 3 et 6 jours. Frais de livraison non inclus
Vendu par Vins étonnants
L'Eclipse #VIII
CB, ApplePay, Paiement en 3 fois Klarna, Virement, Bancontact, CBC, Sofort, Giropay, iDEAL, EPS, PostePay, Maestro, American Express, Paysafecard, Belfius, Przlewy24,,...
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
Description du vin 🍷
Mis en bouteille à F-11200
Cépages : 50 % Grenache / 50 % Cabernet Sauvignon
Terroir : Schiste pour le Grenache de Maury / Cabernet de Limoux.
Conduite de la vigne : Grenache en Gobelet / Cabernet en cordon de Royat.
Elevage : Minimum 18 mois en fût de chêne grain fin et foudre.
Assemblage de plusieurs millésimes
Dégustation : la robe est grenat sombre translucide. Le nez est fin, sur le coulis de mûre et les épices douces. La bouche est ronde, ample, enrobante, déroulant une matière dense au toucher velouté, presque crémeuse, et offrant un fruit bien mûr, limite confit complété par les épices et les notes grillées /torréfiées. La finale prolonge la bouche en y ajoutant un peu plus de tanins et de fraîcheur, avant de se prolonger sur la cerise noire, le cacao et les épices de Noël.
14 % Alc. Vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
______________________________
* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
