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Le Roc Blanc 2021
bio
VIN BLANC
découverte/original
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Le Roc Blanc 2021
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
CÉPAGE
50 % Chardonnay, 30 % Sémillon, 10 % Viognier, 10 % Muscadelle
TERROIR
Boulbènes graveleuse sur les 2ème et 3ème terrasse
VENDANGE
Manuelle / 25 hl/ha
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Entonnage direct après le débourbage des jus. La vinification se fait en petit contenant (barriques de 225L et de 400L) ce qui nous permet de garder des températures de vinification fraîche (barriques situées dans un chai semi enterrés) et donc d'extraire des composés aromatiques plus complexes. Elevage de 7 à 11 mois en barrique suivant le millésime, avec quelques bâtonnages pendant l'élevage.
Sucre résiduel : moins de 1,4 g/l Soufre : 60 mg/l Acidité totale : 3,70 mg/l
DÉGUSTATION
La robe est or clair, brillante. Le nez, plutôt discret, évoque les fruits jaunes confits, l'ananas frais et la violette. La bouche est élancée, avec une tension qui happe dès l'attaque pour ne plus vous lâcher, tout en offrant ne matière bien mûre, presque confite, réussissant à offrir une fraîcheur croquante / friande, quand bien même ça peut paraître paradoxal. La finale est une explosion de saveurs – et de fraîcheur – avec l'ananas, de la mangue, de la pêche jaune, et une noble amertume évoquant l'écorce d'agrume (orange, pomelo) relevé par un trait de gingembre. Un pur régal !
12.5 % Alc Vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
