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Krakhuna 2019

PRODUCTEUR

Guniava (Archil)

RÉGION

N/A

Pays

Géorgie

Krakhuna 2019 Krakhuna 2019 Krakhuna 2019 Krakhuna 2019
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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VIN BLANC
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Krakhuna 2019

Krakhuna 2019

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Archil Guniava Wine Cellar est une petite cave familiale géorgienne située à Kvaliti, dans la région ouest d'Imereti en Géorgie. La famille produit du vin géorgien traditionnel depuis des générations, cultivant des cépages locaux sur un vignoble de 1,5 hectare. Récoltant tous les raisins selon des méthodes biologiques, Archil Guniava Wine Cellar a produit jusqu'à 1 100 bouteilles par an et exporte à l'international.

Archil Guniava est membre de la Natural Wine Association.

Vignoble

Reposant à 300 mètres d'altitude dans les collines de la région d'Imereti, la cave à vin Archil Guniava est dans un emplacement optimal pour la récolte du raisin, car tout Imereti est traditionnellement connu pour sa production agricole. Le climat et la structure du sol de la région offrent des conditions fertiles pour la culture du vin, l'air humide de la mer Noire se déplaçant vers l'intérieur des terres et la rivière Kvirila qui coule juste au nord de la cave.


Cette cuvée est élaborée à partir du cépage Krakhuna. Originaire d'Imereti dans l'ouest du pays, cultivé dans et autour des villages de Sviri, Obcha et Dimi, « Krakhuna » signifie « croustillant » dans le dialecte local. C'est un surnom approprié pour ce cépage très acide, que les vignerons décrivent souvent comme une texture « croquante ». Compte tenu des conditions humides de l'ouest de la Géorgie, il peut être difficile de cultiver avec ses peaux naturellement fines qui la rendent sensible à la pourriture et au mildiou. En conséquence, le Krakhuna ne produit que des rendements modérés et les raisins doivent obligatoirement être récoltés à la main et triés. Le Krakhuna est souvent mélangé avec le Tsolikouri et le Tsitska pour faire de délicieux vins blancs.

Les raisins passent quatre mois à macérer sur leur peau (et neuf mois dans la Qvevri au total) Cette légèreté est inhabituelle pour la quantité de temps de contact avec la peau dans le Qvevri - situé quelque part entre un vin blanc et orange.

Dégustation : la robe est d'un or intense, très légèrement trouble. Le nez est fin, sur l'écorce d'orange, le coing et des notes lactées (yaourt) et miellées. La bouche est ronde, croquante, très fraîche, avec une matière finement pulpeuse, gourmande, avec l'impression de mordre dans la baie de raisin. L'aromatique reste plutôt discrète, sur la pomme fraîche et la groseille à maquereau. La finale démarre par une mâche savoureuse qui s'allonge sur des fines notes crayeuses, avant que ne surgisse l'acidité proverbiale du Krakhuna, très citrique, qui donne un sacré coup de fouet au palais !

12 % Alc. Vol.

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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