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Irancy Cuvée Louis Bersan 2022
bio
puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
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Irancy Cuvée Louis Bersan 2022
Caractéristiques
TERROIR
Terroir argilo-calcaire issu de nos vieilles vignes des coteaux du Kimméridgien
SITUATION
Bourgogne septentrionale à Irancy, en coteaux ouest
A LA VIGNE
La culture est bio depuis 12 ans avec travaux des sols superficiels engrais organique selon les besoins - analyses des sols - la production est récoltée entièrement manuellement et triée - table de tri - selon les besoins du millésime avant mise en cuve. Superficie du vignoble : 0.70 ha - Age moyen des vignes: 70 ans
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Vendange manuelle égrappée à 70%. Fermentation alcoolique spontanée via les levures indigènes en cuve Inox thermorégulée avec cuvaison de trois semaines.
L'élevage dure 12 mois en fût de chêne - pièce 228L - dont 30% de fût neuf et 4 mois en vieux demi-muids - 600L.
DEGUSTATION
Un joli nez sur la cerise et une bouche fruitée relevée par des notes épicées. Le fond boisé rend la finale délicate et salivante mais appelle à la garde.
Ce vin accompagne bien les viandes rouges mais surtout les gibiers ou "coq au vin d'Irancy".
Potentiel de garde : 5 à 10 ans - Service : Il est conseillé de servir ce vin à une température allant de 14° à 16
13 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
