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Happy Time blanc sec 2023
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Happy Time blanc sec 2023
Description du vin 🍷
Cépage : Gros Manseng
Terroir : Les vignes sont situées sur des coteaux argilo-limono-graveleux en pente douce exposé sud
Vinification : Vendange à maturité optimale des raisins. Pressurage pneumatique, stabulation à froid durant 8 à 10 jours, débourbage et fermentation
alcoolique avec maîtrise des températures.
Elevage : Elevé 4 à 6 mois en cuve inox avec maîtrise des températures tanins tout en conservant les arômes fruités.
Dégustation : La robe est or clair, brillante. Le nez est plutôt discret, sur les agrumes et le fruit de la passion. La bouche est vive, étirée par une fine acidité traçante, avec une matière fraîche, désaltérante, avec l'impression de suçoter de la pulpe de citron. Cela se confirme en finale très Triple A++, avec l'Acidité, l'Amertume et l'Astringence du citron et du pomelo, qui ravira certains, effraieront d'autres.
Accords mets-vins : Servir entre 10° et 12°. A déguster en apéritif, sur des poissons grillés ou fruits de mers.
Potentiel de garde : A boire de 1à 3 ans.
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.