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Baux de Provence rouge 2019

RÉGION

N/A

CÉPAGE

    carignan-noir

    cinsault

    syrah

Pays

France

Baux de Provence rouge 2019 Baux de Provence rouge 2019
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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11,50 €
bio
rond & fruité
VIN ROUGE
facile et gourmand
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Vendu par Vins Etonnants
Baux de Provence rouge 2019

Baux de Provence rouge 2019

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Mourvèdre

L'un des pionniers de la BIO en Baux de Provence, avec une approche du vin traditionnelle (vinification et élevage en vieux foudres), à des prix tout doux,

Eraflage et foulage de la vendange. Cuvaison de 8 à 10 jours. Elevage d'un an en foudre.

Dégustation : la robe est grenat sombre tirant vers le violacé. Le nez est fin, complexe, mêlant les notes de cassis confit à l'encens et aux épices douces. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière mûre aux tanins légèrement accrocheurs. L'ensemble est frais et équilibré, peu alcoolisé pour un "vin du sud". La finale poursuit dans la même veine, avec toujours cette légère accroche, sur des notes de cerise et de cacao.

13.3 % Alc. Vol.


Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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