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puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Drink me Nat'Cool 2021
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Le Nat Cool est naturellement “cool et funky”. Il représente un concept innovateur lancé par Niepoort, où divers producteurs se sont unis pour créer des vins légers et faciles à boire. Dans la région du Bairrada, nous avons vinifié le Drink Me, le premier Nat Cool, où nous avons tenté de faire ressortir un côté différent et élégant du cépage Baga. Un vin incroyablement léger et accessible qui vous invite à le boire. Bienvenue à l’univers Nat Cool!
VINIFICATION
L’année viticole 2021 a été marquée par des averses imprévues qui ont compliqué la lutte contre les maladies. Néanmoins, nous avons pu maintenir le bon état sanitaire de nos vignes. Il y a eu quelques pics de chaleur au printemps, ce qui a fait avancer la maturation des baies et donc leur récolte. Les vendanges ont démarré avec les vins blancs, le 26 août, et ont pris fin avec les rouges, le 26 septembre. Il s’agit d’un bon millésime caractérisé par une acidité équilibrée, des couleurs intenses et des teneurs en alcool moins élevée par rapport à celles de l’année précédente. Les vins de Quinta de Baixo du millésime 2021 se présentent frais et très élégants. Le fruit du NAT COOL 2021 provient de plusieurs vieilles parcelles. Le vin a été vinifié en cuves d’acier inoxydable où il a fermenté pendant 5 semaines. La fermentation malolactique et l’élevage ont également eu lieu dans ces cuves d’acier inoxydable. Le vin a été mis en bouteilles sans filtration.
NOTES DE DÉGUSTATION
La robe claire hésite entre le vermillon et le rubis, avec des reflets orangés. Le nez est fin, délicat, sur l'orange sanguine, le pot-pourri floral, le guignolet et une pointe de fumée. La bouche est ronde, ample, soyeuse, déployant une matière pure, élégante, étirée par une fine acidité. Aromatiquement, la griotte domine, complétée par l'écorce d'orange séchée et les épices. La finale est un hymne à la griotte acidulée, avec une persistance sur la bigarade et les épîces douces.
TYPE DE SOL Argilo-calcaires
GE DE VIGNES 40 ans et plus de 100 ans
CÉPAGE Baga
ALTITUDE AU-DESSUS DU NIVEAU DE LA MER 80-100
PÉRIODE DE VENDANGE Août et Septembre
MODE DE VENDANGE Manuelle
FERMENTATION En cuve inox
ÉLEVAGE 6 mois en cuve inox
MISE EN BOUTEILLE Mars 2022
ALCOOL (%) 11
SO2 TOTAL (MG/DM3) 72
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
