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Crémant d'Alsace XXC 2018

PRODUCTEUR

Stoeffler Vincent

RÉGION

    alsace

CÉPAGE

    chardonnay

    pinot-blanc

Pays

France

Crémant d'Alsace XXC 2018 Crémant d'Alsace XXC 2018
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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15,30 € 19,50 €
bio
sans sulfites ajoutes
VIN BLANC
complexe
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Crémant d'Alsace XXC 2018

Crémant d'Alsace XXC 2018

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Caractéristiques

Les vignes sont situées sur le coteau entre Barr et Mittelbergheim.

Cette cuvée est exclusivement issue des cépages Chardonnay et Pinot blanc vieillis en foudre de chêne. Une lente fermentation et le vieillissement sur lattes lui apportent sa fine effervescence.

Dégustation : La robe est or clair brillant, parsemé de fines bulles. Le nez frais et profond vous happe dès que vous vous approchez du verre, avec des notes de tarte au citron, de zeste de pomelo, de craie humide et une fine touche grillée / épicée. La bouche est très ample et éclatante de fraîcheur, déployant une matière vive et tonique, d'une densité impressionnante sans montrer la moindre lourdeur. Les micro-bulles frémissantes, cristallines, en sont en bonne partie responsables. La finale prolonge toutes ces sensations en les intensifiant encore plus, aboutissant à une fraîcheur dinguissime à l'explosivité communicative : vous n'allez pas en croire vos papilles !

A consommer dès maintenant 2 à 8 ans à compter de la date de dégorgement.

Vinfié et mis en bouteille sans soufre ajouté.

12.5 % Alc. Vol.

Maison fondée en 2003

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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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