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Coucou blanc 2021

PRODUCTEUR

Da Ros (Elian)

RÉGION

    sud-ouest

    sud-ouest

CÉPAGE

    sauvignon-blanc

    semillon-blanc

Pays

France

Coucou blanc 2021 Coucou blanc 2021
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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29,90 €
bio
riche et structure
VIN BLANC
découverte/original
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Vendu par Vins Etonnants
Coucou blanc 2021

Coucou blanc 2021

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

L'OVNI comme Vins Etonnants les aime, un vin unique fruit de la rencontre d'un terroir et d'un homme. Assemblage Sémillon/Sauvignon à la maturité parfaite pour s'achever sur un vin sec. Autant vous dire que le Marmandais n'avait jamais connu de telles maturités sur un vin blanc.

Assemblage : Sauvignon blanc 60% - Sauvignon gris 10% - Sémillon 30%

Terroir : argilo-graveleux sur sous-sol de marnes bleues - Viticulture certifiée BIO

Vinification : Pressurage lent, débourbage à froid, fermentation et élevages en foudres et œuf béton durant 17 mois.

Mise en bouteille : Mis en bouteille début juin 2019

Profil du vin : blanc atypique pour la région, certainement un héritage du passage en Alsace de Elian Da Ros. Nez floral, bouche ample et fraîche avec une attaque pommes-poires puis arômes de fruits secs et abricot.

Accords : se marie bien avec des crustacés, plats épicés, safranés, viandes blanches, cuisine exotique. A boire jeune ou à garder pour laisser d’autres arômes se développer.

13.5  % Alc. Vol.

 



 

 

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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