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Côtes du Rhône 2019 Combe Queyzaire
sulfites très raisonnés
VIN ROUGE
complexe
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Côtes du Rhône 2019 Combe Queyzaire
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Caractéristiques
Denis Deschamps, qui fut longtemps le responsable et oenologue de la Cave d'Estezargues, a fini par franchir la ligne rouge : il est devenu vigneron. Laissons-le raconter son histoire :
"Ce projet a germé dans ma tête il y a quelques années déjà : après avoir commencé ma carrière professionnelle par des postes de conseiller viticole puis œnologique avant de rejoindre la cave d'Estézargues en 2002, je m'étais toujours juré de revenir à un moment ou à un autre au commencement, ç'est à dire à l'agriculture, celle-ci ayant bercé ma jeunesse savoyarde. J'ai donc commencé par acquérir 3 hectares en 2017, sur la commune de Saint Nazaire dans le Gard, juste au Nord de Bagnols sur Cèze dan un terroir de lœss et de grès calcaires. Les vignes étaient en mauvais état et le démarrage fut épique du fait de l'extrême sécheresse de ce millésime. Résultat : une toute petite production sans grand intérêt (14 hectolitres !).
En 2018, puis en 2019, j'ai acquis de nouvelles parcelles sur la commune voisine de Vénéjan afin d'explorer de nouveau terroirs (notamment de galets roulés, qui me sont si familiers !). Enfin, en 2020, j'ai complété mon vignoble par l'acquisition de dernière parcelles, à Saint Nazaire dans un terroir d'éclats calcaires. Dés 2017, j'ai commencé la conversion du vignoble en agriculture biologique afin de m'inscrire pleinement dans ce mode de production. Le travail est très manuel, vu que les vignes sont pour la plupart relativement vieilles et en gobelet. Quant à la vendange, elle se fait en caisses.
Actuellement, je loue une ancienne cave particulière sur Saint Nazaire : la vinification reste dans les grandes lignes similaire à celle que j'ai pratiqué à Estézargues, avec une utilisation limitée des intrants. L'idée reste de profiter pleinement de ce que les raisins peuvent nous apporter. A ce jour, je ne produis que des vins rouge, en Côtes du Rhône et en Côtes du Rhône Villages. Les cépages sont classiques et le binôme Syrah/Grenache est central. Un Côtes du Rhône Blanc viendra compléter la gamme dès le millésime 2021, à base de Marsanne et de Bourboulenc."
Ce Côtes du Rhône (en conversion bio) est un assemblage 50 % Grenache / 50 % Syrah
Dégustation : la robe est pourpre très sombre, à peine translucide. Le nez de belle intensité évoque la crème de fruits noirs, le poivre, la réglisse et le laurier, avec une légère touche lactée. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière d'une impressionnante densité qui vous tapisse tout le palais. Un très léger perlant apporte un peu de fraîcheur. Aromatiquement, on retrouve les notes perçues au nez, complétées par une touche de violette et de pierre chauffée au soleil. La finale est puissante et généreuse, avec une mâche affirmée, goûtue, sur des notes de mûre et de cacao, prolongées par les épices douces et la réglisse.
15 % Alc. Vol
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
