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
Pinot noir Infusion 2022
Caractéristiques
Le Domaine de la Grapp’A est situé sur Arbois et a signé son premier millésime en 2021. Les vignes sont travaillées en agriculture biologique et biodynamique, sur 5 hectares.
De nombreuses parcelles très qualitatives et très bien exposées qui sont composées de Pinot Noir, planté il y a peu, de vieilles massales de Chardonnay, de savagnin jaune 3309, de savagnin vert (top pour l’acidité), du trousseau et du poulsard.
Cette cuvée est issue de raisins de pinot noir sur sol argilo-limoneux et calcaire à gryphée, récoltés manuellement, vinifiés en grappes entières et fermentés en levures indigènes. Macération de 4 jours. Vin non filtré.
Dégustation : La robe légèrement trouble évoque le pétale de rose. Le nez est discret, légèrement réduit, laissant s'échapper un peu de griotte et des notes grillées / fumées. La bouche est ronde, ample, pétante de fraîcheur grâce à des micro-bulles crépitantes, avec une matière diaphane à la pureté cristalline, et un fruit subliminal hybridé avec une rose. La finale est franche, nette, délicieusement mordante, sur le yaourt à la cerise et la rosé fanée, avec une touche subtilement fumée. .
12.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.