Chiroubles Thulon 2020
VIN ROUGE
facile et gourmand
Livraison prévue entre 3 et 6 jours. Frais de livraison non inclus
Vendu par Vins étonnants
Chiroubles Thulon 2020
CB, ApplePay, Paiement en 3 fois Klarna, Virement, Bancontact, CBC, Sofort, Giropay, iDEAL, EPS, PostePay, Maestro, American Express, Paysafecard, Belfius, Przlewy24,,...
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
Description du vin 🍷
Terroir : Coteau granitique ; sol drainant avec des vignes très pentues, exposition sud à sud-ouest.
Conduite de la vigne : Vignes de plus de 50 ans en Gobelet, 9000 pieds-ha, rendement de 45hl/ha.
Mode de vinification : Vendange manuelle / Pressurage modéré en vendange entière, macération carbonique, fermentation alcoolique en cuve.
Elevage : Sur lies fines, filtration légère puis mise en bouteille au domaine en juillet.
Dégustation : la robe est grenat translucide. Le nez est fin, sur la cerise confite, le noyau et les épices. La bouche est ronde, ample, enrobante, avec une matière veloutée, plus dense qu'elle n'y paraît au premier abord, au fruit bien mûr contrebalancé par l'amertume du noyau. La finale est tonique, concentrée, avec un triple A assez rare dans les vins rouges : Acidité de la griotte, Amertume du noyau et de la bigarde, et la fine Astringence crayeuse qui accroche délicieusement le palais, avec une persistance sur le noyau de cerise et les épices.
13.5 % Alc.Vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
______________________________
* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
