Livraison à partir de 9.50€ pour la France !
Franco à 250€ de commande pour le France continentale et la Belgique.
Un assistant de recherche AI est désormais à votre disposition!
Veuillez cliquer sur la bulle rouge pour y accéder en bas à droite de la page
Cabernet d'Anjou rosé moelleux 2022




Livraison prévue entre 3 et 6 jours. Frais de livraison non inclus

Cabernet d'Anjou rosé moelleux 2022
Description du vin 🍷
Né à la fin du XIXème siècle, le Cabernet d’Anjou, vin rosé issu de vendanges surmûries, a été une façon de valoriser les cépages noirs (Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon) d’une manière originale en laissant des sucres résiduels.
«Vin de dentelles» à la couleur pâle orangée, au nez délicat et à la bouche suave et fraîche, il pourra accompagner (juste sorti du réfrigérateur) les plats exotiques, les charcuteries, les abats et les desserts à base de fruits rouges ou de fruits exotiques. Quand il aura plusieurs décennies, il conviendra avec des desserts à base d’oranges ou de chocolat.
CEPAGE ET TERROIR
Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon sur coteaux de schistes ardoisiers ou gréseux.
LA VINIFICATION
Tout est mis en œuvre afin de privilégier la finesse et la délicatesse de ce vin. La vendange est égrappée et légèrement foulée. Les jus obtenus par pressurage direct fermentent lentement. Quand l’équilibre douceur-acidité est atteint la fermentation est ralentie puis arrêtée par la baisse de la température, par un léger mutage au soufre et enfin, par soutirage.
L'ELEVAGE
Le vin est clarifié pendant l’hiver par soutirages successifs. La mise en bouteilles s’effectue au printemps afin de conserver tout le fruité du raisin.
UN VIN ORIGINAL !
Envisager un rosé comme un vin de garde ne vient pas spontanément à l’esprit. Pourtant si le Cabernet d’Anjou présente dans sa jeunesse des arômes bien typés : « raisin frais » et donne l’impression de croquer des grains de Cabernet à la vigne, au vieillissement c’est un « autre monde ».
La couleur devient cuivrée, le nez est une spirale d’arômes d’oranges amères, de fruits confits, d’épices, de cacao et de réglisse. La bouche reste suave et toujours avec cette douceur sans excès de cet équilibre naturel.
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.