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Ca fait rire les oiseaux ça fait chanter les abeilles

PRODUCTEUR

Sancet (Domaine de)

RÉGION

    midi-pyrenees

CÉPAGE

    petit-manseng

Pays

France

Ca fait rire les oiseaux ça fait chanter les abeilles Ca fait rire les oiseaux ça fait chanter les abeilles
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
14,20 €
sulfites très raisonnés
riche et structure
VIN BLANC
découverte/original
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Vendu par Vins Etonnants
Ca fait rire les oiseaux ça fait chanter les abeilles

Ca fait rire les oiseaux ça fait chanter les abeilles

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Dominique Faget, caviste à Hosségor, vient de reprendre les 4/5 du domaine familial situé à Saint-Martin d'Armagnac (Gers), son père prenant une retraite méritée. Dès la reprise, elle s'est lancée dans une conversion en bio et biodynamie. Aidé d'amis vignerons, elle pratique une vinification naturelle sans intrants, à part un peu de sulfiites à la mise (20 mg/l).

Le nom de cette cuvée est un clin d'oeil à la compagnie Créole qu'affectionne son frère. Elle est issue à 100 % de Petit Manseng qui présente un profit atypique, mais très attachant !

Dégustation : La robe est jaune paille, brillante. Le nez est fin, sur des notes subtilement oxydatives : ananas / mangue séchés, foin, pain de campagne sortant du four. La bouche est ronde, ample, enveloppante, déployant une matière charnue, finement crayeuse /poudreuse, au fruit frais et gourmand, souligné par des épices douces. La finale offre une mâche affirmée pour un vin blanc – mais très gourmande – sur les fruits blancs et exotiques séchés, et une palanquée d'épices qui perdurent longuement.

13 % Alc. Vol

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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