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Brin de Temps 2020

RÉGION

    sud-ouest

    sud-ouest

CÉPAGE

    duras

Pays

France

Brin de Temps 2020 Brin de Temps 2020
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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19,80 €
bio
rond & fruité
VIN ROUGE
découverte/original
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Brin de Temps 2020

Brin de Temps 2020

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Vous avez apprécié Vendemia ? Vous devriez adorer Brin de temps ?

Duras 60%, Braucol 40%. Les 2 cépages emblématiques de Gaillac

Age moyen des vignes : 30 ans.

Sol : argilo-calcaire, exposition sud, altitude 285 m. . Enherbement naturel permanent du rang et travail du sol entre les ceps. . Multiples opérations manuelles et mécaniques au cours de l’année de façon à obtenir un raisin aéré, sain et bien mûr avec un faible rendement d’environ 20 hl/ha.

La cave : . Récolte manuelle des raisins selon la maturité optimale des différents cépages. . Elimination des rafles pour vinifier seulement les baies de raisins. . Fermentation spontanée avec les levures indigènes naturellement présentes sur la peau du raisin. . Cuvaison d’environ 25 jours avec pigeage manuel alterné de quelques remontages pour favoriser l’extraction de la couleur, des tannins et des arômes. .

Elevage de 22 mois en barriques de 4 à 7 vins. .
Clarification naturelle sans collage. . Mise en bouteille sans filtration.

Elevage du vin sans soufre, très faible sulfitage avant la mise en bouteille.
Ce vin peut être bu dès à présent, si possible après carafage. Il peut également attendre patiemment dans votre cave grâce à sa structure.

Dégustation : la robe est pourpre sombre translucide. Le nez est un peu réduit à l'ouverture, demandant de l'aération ou un carafage. Il laisse alors apparaître des fruits des bois (mûre, sureau), des épices douces et du poivre. La bouche est ronde, ample, enveloppante, déployant une matière veloutée / pulpeuse dotée d'une grande profondeur, sur un fruit pur et intense. C'est tout simplement superbe ! La finale prolonge la grâce de la bouche avec un surcroît de fraîcheur et de fruit, suivie d'une persistance minérale et épicée. Quel vin !

13 % Alc. Vol.


Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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