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Caractéristiques
Cépages : 40 % Viognier et 60 % Sauvignon
Vendange : récolté début septembre
Vinification : pressurage direct des raisins suivi d''une fermentation alcoolique à température maîtrisée (15-18 °C). Le vin est ensuite élevé en cuve pendant trois mois avec batonnage régulier. Il est ensuite désalcoolisé et mis en bouteille.
Dégustation : La robe est dorée, brillante. Le nez est riche, la mangue, l'abricot rôti, la pêche jaune et les épices. La bouche est ronde, ample, fraîche, plutôt énergique, avec une aromatique très fruitée, croquante, et juste ce qu'il faut d'amer en contrepoint. La matière est légèrement moelleuse au toucher. La finale est tendue, tonique, avec un joli mix amertume/acidité sur le citron confit et l'ananas.
Ingrédients : vin de viognier et sauvignon désalcoolisé, concentré de raisins, arômes naturels, gomme arabique, tannins, conservateur E 242.
0 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.