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Beaujolais Premières Gouttes 2021
sulfites très raisonnés
rond & fruité
VIN ROUGE
complexe
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Beaujolais Premières Gouttes 2021
Description du vin 🍷
Arnaud Combier, après des études à la « Viti » de Beaune, fait ses premières armes au Domaine Valette dans le mâconnais avec Philippe dont il reste très proche. Ensuite il vinifie à la cave de Prissé puis trois ans chez Colbois à Chablis. Sa volonté de faire des vins les plus naturels possibles lui fait reprendre les vignes de ses grands-pères en 1998.
Il y crée de grands blancs texturés et précieux pendant plus de dix ans. Au décès de ses ainés, la famille choisira de reprendre les vignes. Il fait alors un court passage dans le Sud à Pézenas où il rencontre Jeff Carrel, puis s’occupe du passage en agriculture biologique des vignes beaujolaises d’un grand négoce bourguignon. Il rejoint le Domaine des Moriers en 2018 pour accompagner une nouvelle aventure et faire des vins aux touchers et aux arômes délicats, ces vins sensuels que nous aimons tant.
Cépage : 100 % Gamay
Origine : France / Lancié (69) / Domaine des Moriers
Terroir : Sol Granite.
Conduite de la vigne : Taille en Gobelet.
Mode de vinification : Macération Carbonique / Sans sulfite / Levures indigènes.
Élevage : Sans sulfite sur lies fines. Pas d'ajout à la mise
Dégustation : la robe est grenat bien translucide aux reflets orangés. Le nez est plutôt discret, sur la framboise confite et les fleurs fanées, avec une pointe d'épices (poivre, laurier). La bouche est ronde, ample, soyeuse, déployant une matière fine, aérienne, et offrant un fruit patiné, une pointe d'orange amère et quelques épices douces. La finale est plus dense, avec une mâche finement crayeuse, sur les fruits compotés, les épices et le sous-bois automnal.
13.5 % Alc.Vol.
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
