Livraison à partir de 9.50€ pour la France !
Franco à 250€ de commande pour le France continentale et la Belgique.
Aligoté Bouzeron 2022 sans sulfites ajoutés
bio
sans sulfites ajoutes
VIN BLANC
complexe
Expédition via TNT
À partir de 9,50€ pour la France
Franco à 250€ pour la France continentale et la Belgique
Aligoté Bouzeron 2022 sans sulfites ajoutés
Caractéristiques
Sans sulfites ajoutés
Cépage : Aligoté
Densité : 10 000 pieds / ha
Age moyen des vignes : 30 ans
Rendements : 50 hl / ha
Nature des sols : Argilo-calcaire
Fermentation alcoolique : Longtemps en fûts, levures indigènes
Elevage : 14 mois en fûts
Mise en bouteilles : Au Domaine à Savigny-Lès-Beaune
Dégustation : c’est un vin blanc frais et nerveux, typique des Aligotés de Bourgogne, qui a dans ce climat de Bouzeron, un peu plus de richesse qu’habituellement venant équilibrer de façon majestueuse une trame minérale aiguisée. A boire avant le repas ou sur des coquillages crus iodés.
Philosophie de la Maison François de Nicolay (Chandon de Briailles)
Les approvisionnements de raisins et de moûts (jus de raisins non encore fermenté) ou de vins sont issus de vignobles certifiés bio voir biodynamiques ou en cours de transition vers la culture biologique. S’ils sont d’une qualité optimum, on peut tenter de faire des vins purs et sans intrants ! En d’autres termes, sans aucun produit ajouté. Ainsi, vous trouverez à la Maison François de Nicolay quelques cuvées réalisés sans sulfites ajoutés, sans chaptalisation… Uniquement du raisin ! Pour les autres cuvées on y trouvera comme seul ajout une dose extrêmement faible de souffre.
Une fois achetés, les moûts ou les vins, sont élevés dans une vieille cave à Savigny-Lès-Beaune, sans pompage, sans filtration, sans collage et sont mis en bouteilles naturellement, à la main, avec une chèvre à deux becs, directement du fût “à la chèvre” sans pompage. C’est un travail artisanal qui permet de ne pas ajouter de souffre et qui conserve au vin toute sa fraîcheur d’origine.
12.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
