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Abouriou 2021
bio
puissant et fruite
VIN ROUGE
découverte/original
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Abouriou 2021
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Cépage : 90% Abouriou + 10% merlot
Terroir : assemblage de plusieurs parcelles argilo-graveleux et argilo-calcaire
Vendanges : Manuelles, tries à la vigne
Vinification : Vendange non égrappée, en macération semi-carbonique, cuvaison d’une dizaine de jours.
Levures indigènes
Elevage : 12 mois en foudres et fûts de plusieurs vins
Mise en bouteille : Mis en bouteille avec une légère filtration au printemps 2021
Profil du vin : La macération semi-carbonique a été choisie comme moyen d’expression car Elian Da Ros ne veut en aucun cas gommer le terroir et les caractéristiques du cépage. Abouriou est un vin fruité avec des touches épicées, le tout enveloppé dans une trame tannique douce et souple. C’est un vin du sud-ouest vinifié autrement…
Cépage typique du Sud Ouest qui s'est exporté également en Val de Loire. Il est très rarement présenté en monocépage et généralement assemblé comme la plupart des cépages confidentiels, les quantités étant trop faibles pour constituer une cuvée à part entière. Cépage pourtant intéressant, surtout pour les vignerons peu enclins à utiliser les pesticides car l'Abouriou résiste bien aux maladies, y compris la pourriture grise. Il amène de la couleur (celle du Rouge qui Tache du Château Lassolle mérite aussi le détour).
13% Alc.vol.
Pour en savoir plus sur l'Abouriou
http://lescepages.free.fr/abouriou.html
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
