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100% Pineau d'Aunis 2022

RÉGION

    pays-de-loire

Pays

France

100% Pineau d'Aunis 2022 100% Pineau d'Aunis 2022
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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17,00 €
vin biodynamique
rond & fruité
VIN ROUGE
découverte/original
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100% Pineau d'Aunis 2022

100% Pineau d'Aunis 2022

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Caractéristiques

Issus de la parcelle La Butte dont le sol est composé d’argile limoneuse reposant sur des altérations de falun coquillé.

Non éraflée, la vendange est restée 3 semaines en macération, après le pressurage, le jus a été écoulé en barriques afin que se déroule la fermentation malo-lactique. Après un séjour dans ces mêmes barriques le vin a été soutiré en cuve dans l’attente de la mise en bouteilles.

Ce vin est sans sulfite ajouté et non filtré.

Dégustation : la robe claire est entre le vermillon et le rubis. Le nez fait "brut de cuve" avec des notes fermentaires alliées aux petits fruits rouges et au poivre. La bouche est ronde, fraîche, très frétillante par la présence du gaz carbonique, avec un fruit expressif et gourmand (griotte, groseille). La finale est tonique et délicieusement accrocheuse, avec un fruit encore plus savoureux, et une persistance sur la violette et le poivre.

11 % Alc. Vol.

Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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