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100% Pineau d'Aunis 2023
vin biodynamique
rond & fruité
VIN ROUGE
découverte/original
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100% Pineau d'Aunis 2023
Description du vin 🍷
Issus de la parcelle La Butte dont le sol est composé d’argile limoneuse reposant sur des altérations de falun coquillé.
Non éraflée, la vendange est restée 3 semaines en macération, après le pressurage, le jus a été écoulé en barriques afin que se déroule la fermentation malo-lactique. Après un séjour dans ces mêmes barriques le vin a été soutiré en cuve dans l’attente de la mise en bouteilles.
Ce vin est sans sulfite ajouté et non filtré.
10.50 % Alc. Vol.
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
