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Champagne Cléobuline
vin biodynamique
VIN BLANC
complexe
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Champagne Cléobuline
Caractéristiques
En 2012, après une reconversion professionnelle, Julie Dufour revient à Landreville en Champagne sud, dans la Côte des Bar pour reprendre le domaine familial qui compte 4,25 hectares de vignes. Elle y cultive le Pinot Noir et le Chardonnay en agriculture biologique.
En 2018, deux propriétaires décident de vendre une partie des vignes. Grâce au soutien de Terre de Liens elle pourra toutefois maintenir l’intégrité de son exploitation.
Depuis la vendange 2019, elle vinifie son propre champagne, la cuvée Cléobuline.
Aujourd’hui elle mène à bien son nouveau projet professionnel, rénover une jolie grange, lieu convivial qu’elle dédiera à l’accueil de ses clients.
Assemblage 70% Pinot noir - 30% Chardonnay
Dosage : 3 g/l
Dégustation : Un champagne plein de belles bulles fines et crémeuses. Touches très fruitées, raisin, coing, citron. Le milieu de bouche est minéral et s'étire jusque sur la finale avec un retour infusion tilleul, verveine.
12 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
