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Domaine des Huards
Localisation : Cour Cheverny (Loir et Cher) Vignoble : 34 ha en biodynamie
Site : www.domainedeshuards.com
Vignerons au Domaine des Huards depuis 1846, la famille Gendrier conduit le domaine depuis quinze ans en agriculture biologique et biodynamique.
Le Domaine des Huards est situé sur la commune de Cour-Cheverny, entre Loire et Sologne, à 4 km du château de Cheverny et 15 km de celui de Chambord. Sont produitsns des vins d’appellation d’origine contrôlée Cheverny et Cour-Cheverny, 100% cépage Romorantin. Depuis 1922, notre famille élabore des vins de cépage Romorantin, séduite par ses grandes qualités.
Les vins produits sont uniquement issus des raisins produits par leurss vignes cultivées en biodynamie.
Que signifie l’appellation bio ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
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