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Château Coutet 2020 St Emilion Grand Cru
PRODUCTEUR
Coutet (Château)RÉGION
bordeaux
CÉPAGE
cabernet-franc
cabernet-sauvignon
merlot
Pays
France
bio
VIN ROUGE
complexe
Expédition via TNT
Château Coutet 2020 St Emilion Grand Cru
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Caractéristiques
Ce domaine appartient à la famille David-Beaulieu depuis 400 ans. Celle-ci est restée sourde aux sirènes de la modernité dans les années 70 : elle a persévéré dans la tradition en n'utilisant pas de poudres de perlimpinpin vendues par les boîtes de phyto et d'oenologie. Le domaine a officialisé sa démarche bio en 2009 (premier millésime certifié : 2012).
La famille David-Beaulieu n'a pas l'air non plus tentée par le fameux classement de Saint-Émilion. Coutet pourrait prétendre au bas mot à l'appellation Grand Cru Classé, voire 1er Grand Cru Classé. Car l'emplacement du vignoble est l'un des plus beaux du secteur : les vignes sont plantées sur le plateau calcaire surplombant Angélus (1er GCC A) et jouxte Beau-Séjour Bécot (1er GCC).
L'encépagement est assez atypique : 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 7% Malbec
Dégustation : la robe est grenat sombre translucide. Le nez est fin, complexe, sur les petits fruits rouges et noirs, la prune, le pain grillé et les épices douces. La bouche est élancée, étirée par un fil invisible, tout en déployant une matière finement veloutée, caressante, au fruit légèrement patiné ponctué d'épices, avec une pointe de sous-bois. La finale, plus concentrée, offre une fine mâche subtilement crayeuse, sur la prune, le cassis, la truffet et le menthol; ce dernier persistant longuement.
13.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
