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Abouriou 2022
bio
puissant et fruite
VIN ROUGE
découverte/original
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Abouriou 2022
Caractéristiques
Cépage : 90% Abouriou + 10% merlot
Terroir : assemblage de plusieurs parcelles argilo-graveleux et argilo-calcaire
Vendanges : Manuelles, tries à la vigne
Vinification : Vendange non égrappée, en macération semi-carbonique, cuvaison d’une dizaine de jours.
Levures indigènes
Elevage : 12 mois en foudres et fûts de plusieurs vins
Mise en bouteille : Mis en bouteille avec une légère filtration au printemps 2021
Profil du vin : La macération semi-carbonique a été choisie comme moyen d’expression car Elian Da Ros ne veut en aucun cas gommer le terroir et les caractéristiques du cépage. Abouriou est un vin fruité avec des touches épicées, le tout enveloppé dans une trame tannique douce et souple. C’est un vin du sud-ouest vinifié autrement…
Cépage typique du Sud Ouest qui s'est exporté également en Val de Loire. Il est très rarement présenté en monocépage et généralement assemblé comme la plupart des cépages confidentiels, les quantités étant trop faibles pour constituer une cuvée à part entière. Cépage pourtant intéressant, surtout pour les vignerons peu enclins à utiliser les pesticides car l'Abouriou résiste bien aux maladies, y compris la pourriture grise. Il amène de la couleur (celle du Rouge qui Tache du Château Lassolle mérite aussi le détour).
13% Alc.vol.
Pour en savoir plus sur l'Abouriou
http://lescepages.free.fr/abouriou.html
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
