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Espera wines
Rodrigo Martins a créé Espera (ce qui veut dire attendre, c'est la base de sa philosophie) en 2014. Après avoir été nologue consultant pendant de nombreuses années pour différents domaines.
Basé dans la région d'Alcobaça, au Nord de Lisbonne, Rodrigo travaille en suivant les principes de l'agriculture bio/biodynamique. Il travaille uniquement des cépages autochtones sur une surface de 5ha. Bénéficiant d'un climat très influencé par l'océan atlantique apportant de la fraîcheur, Rodrigo a également pour philosophie de s'adapter à chaque millésime sans vouloir appliquer les mêmes procédés de vinification année après année.
Alcobaça est une région où les moines Cistercien étaient très présents, ils ont eu une influence importante dans le développement de la viticulture.
Rodrigo s'inspire beaucoup de leurs pratiques, notamment pour la cuvée Palheto (assemblage de raisins blancs et rouge, co-fermentés). Un vigneron artisan comme on les aime d'un excellent niveau, introuvable en France et qui travaille les sulfites de manière très raisonnée.
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Que signifie l’appellation bio ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
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