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Pisco transparente 70 cl
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Pisco transparente 70 cl
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Capel est une coopérative qui appartient à plus de 1000 agriculteurs des régions d'Atacama et de Coquimbo. Créée en 1938, elle a maintenu depuis ses origines une organisation démocratique où un membre représente une voix. Elle fonctionne selon un modèle associatif et solidaire, mettant en œuvre les meilleures pratiques de gestion, assurant la qualité et la satisfaction de ses clients, consommateurs, collaborateurs et sociétaires. Favorise la durabilité des entreprises en harmonie avec l'environnement et les communautés
L'âge moyen des coopérateurs est de 70 ans, ils travaillent dans 3 200 hectares de raisins pisco entre les régions d'Atacama et de Coquimbo, 70% sont des monoproducteurs. Nos membres de la coopérative, en plus de recevoir leur paiement mensuel pour les raisins, ont accès à une série d'avantages techniques pour améliorer leurs productions et mettent également en évidence les avantages sociaux qui démontrent notre esprit communautaire et solidaire puisque les coopératives entrent dans la catégorie de l'économie solidaire. Société. Parmi ces avantages, les plus importants sont les assurances complémentaires, les conventions médicales, le fonds de solidarité et les bourses d'études pour enfants ou petits-enfants.
Ce Pisco transparente issu de la variété Pedro Jimenez, un cépage originaire d'Andalousie . Ce produit 100% double distillé est élevé dans des cuves en acier inoxydable pour préserver sa pureté et son élégance authentiques, ce qui le transforme en un Pisco idéal pour les cocktails où il se marie très bien avec les fruits, notamment les agrumes.
40 % Alc.Vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
