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VIN BLANC
classieux
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Laški Rizling Prestige 2008 bout.37,5cl
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
À Kog se trouve notre ferme viticole, la cave Čurin-Prapotnik. Stanko Čurin a consacré toute son énergie vitale et son amour de la terre à la viticulture. Il fut l'un des premiers à définir de nouvelles orientations et à franchir de nouvelles étapes dans la vinification en Slovénie. Il fut le premier à créer des vins de grande qualité : grains nobles, vins de glace, sélections et vendanges tardives. Il a transmis à son fils toutes ses connaissances, son dévouement et son amour de la viticulture et de la vinification à la jeune génération. Depuis 1972, il travaille avec son fils. En 1998, ils sont devenus devenus un trio, rejointq par le petit-fils de Stanko. . Ensemble, le trio Čurin-Prapotnikov s'efforce de réussir à la fois dans la production de vins fins et dans la vente sur un marché de plus en plus exigeant.
Lorsque les raisins répondent aux conditions de maturité et d'état sanitraire, nous décidons de produire des vins de glace. Parfois, nous vendangeons en décembre, mais plus généralement en janvier de l’année suivante. Les conditions sont légales (minimum de 3 jours et une température nocturne de -7 degrés Celsius et une teneur en sucre de 130 degrés Oe).
Plus la température est basse, meilleure est la qualité car le jus de raisin est concentré en gelant l'eau dans la fraise. Comprimé à la même température. Ces spécificités sont contrôlées par le Service de conseil agricole et l'Institut agricole.
Il a fallu plus de 3 jours et 3 nuits consécutifs à -10°C pour élaborer ce vin. Les vendanges manuelles ont eu lieu fin janvier début février.
Taux de sucres résiduels : 240g/L env.
La fermentation commence lentement et dure très longtemps en fûts de chêne de Slavonie, donnant au vin une couleur ambrée, un arôme spécial et un goût rappelant la sécheresse des fruits secs. Le vin est riche en extrait et en liquide "huileux".
11 % Alc.Vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
