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Douceur de Vigne 2022
VIN BLANC
facile et gourmand
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Douceur de Vigne 2022
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Caractéristiques
Depuis une dizaine d'années, afin de compléter sa gamme, le domaine revendait un Saussignac produit par un ami vigneron en bio. Alain a fini par trouver une vigne qui lui permet maintenant de faire son propre vin moelleux. Elle est pour l'instant en conversion vers le BIO.
La SCEA a acquis le Château Beynat en 2008.
TERROIR : Argilo-calcaire, argilo limoneux.
ENCEPAGEMENT : Sémillon 80% Sauvignon Blanc 10% Sauvignon Gris 10%
AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 15 ans
MODE DE CULTURE En conversion à Agriculture biologique et biodynamie
Toute notre attention se porte sur l’entretien et au travail du sol, l’état phytosanitaire de la vigne, la taille de la vigne, la gestion des rendements
Bénéfice d’un ensoleillement maximal (ébourgeonnage,palissage droit, effeuillage vendange en vert si nécessaire)
Vendanges manuelles et vinification en petite cuve thermo régulée
DEGUSTATION La robe est d'un or intense. Le nez est riche, complexe, sur les agrumes confits, les fruits jaunes rôtis, le miel d'acacia, avec une subtile touche épicée. La bouche est élancée, fraîche, tonique, déployant une matière ronde, mûre, enrôbante, à la texture moelleuse. L'ensemble est superbement équilibré, sans la moindre lourdeur. La finale concentrée et pleine de peps confirme ces impressions : le sucre est présent, mais superbement intégré, avec une grande sensation de fraîcheur tout en offrant de délicieuses notes confites.
ACCORD METS VINS Foie Gras - Tarte aux fruits - Tajines - fromages à pâtes persillées
13% Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
