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Le Grand Carré XXIII
bio
VIN BLANC
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Le Grand Carré XXIII
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Caractéristiques
Le Mas d'Agalis se situe au nord-ouest de Montpellier, sur la commune de Nébian. Lionel Maurel y vinifie 6.5 ha de cépages rouges (carignan, grenache, syrah, mourvèdre) et 1.5 ha de blancs (terret bourret, vermentino, chenin, clairette). Deux cuvées de rouge, sublimes, et un blanc racé et minéral.
Passé entre les mains d’excellents vignerons, Thierry Allemand (Cornas) puis Didier Barral (Faugères), Lionel travaille ses sols et ses vignes naturellement : sols labourés, utilisation uniquement d’engrais organiques (fumiers), et quelques traitements à base de cuivre et de soufre en poudre. Ceci pour le plus grand respect de la nature, mais aussi pour que le terroir s’exprime d’une année sur l’autre et que l’on retrouve l’effet millésime dans ses vins.
Les vendanges sont manuelles dans des petites cagettes. Les raisins sont triés, éraflés ou non, selon l’année et les besoins, puis encuvés. La fermentation dure environ 15 jours puis s’en suit une cuvaison d’environ 10 jours pour harmoniser le fruit, les tanins, les arômes. Avant l’entonnage et si nécessaire, Lionel sulfite avec un maximum 2g/hl ou s’en passe. Enfin l’élevage dure de 12 à 18 mois dont une partie dans des barriques de 3 à 8 vins, et l’autre partie en cuve pour garder un peu plus de fruit et de la fraîcheur. Le tout sera assemblé par la suite.
Assemblage : 60% terret + 40% (vermentino - chenin - et clairette)
Vinification : 85 % cuve et 15 % barriques usagées
Elevage : 9 mois en cuve
Dégustation : Buvabilité alliant fraîcheur et puissance. Ce beau blanc est marqué par une complexité étonnante et drôlement addictive qui va encore s'affiner avec le temps. Hautement recommandé
12 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
