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Champagne Le Murtet Nature 2018
PRODUCTEUR
Boulard F. et Fille (Champagne)RÉGION
champagne
CÉPAGE
chardonnay
pinot-noir
Pays
France
bio
VIN BLANC
complexe
Expédition via TNT
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Champagne Le Murtet Nature 2018
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Caractéristiques
Le champagne Le Murtet est une cuvée millésimée issue d'une seule parcelle, certifiée en agriculture biologique, et composée de 60 % pinot noir et 40 % chardonnay. L'assemblage est fait dès la vendange pour apporter symbiose et cohésion. Ce champagne Brut Nature n'a aucun dosage ajouté (dosage zéro).
Terroir : Parcelle "Le Murtet" - Terroir siliceux-calcaire du Massif de Saint-Thierry
Mode de conduite : BIO certifié et biodynamie.
Assemblage : 60% pinot noir, 40% chardonnay
Vinification : assemblage fait dès la vendange au pressoir pour apporter une symbiose et cohésion. Fermentation spontanée par les levures indigènes. L’harmonisation de ce vin est accentuée par la vinification et l’élevage en demi-muids neufs. Un léger batonnage permet de compléter la structure du vin. Fermentation malolactique réalisée. Non collé.
Dosage : 0 gr / L
Service : à 10 °C à l'apéritif, ou à table avec les poissons, les volailles, les viandes blanches, les fromages.
12 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
