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Atypique 2023
vin biodynamique
VIN BLANC
complexe
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Atypique 2023
Caractéristiques
Cette cuvée est l’assemblage des cépages Vermentino (25%), Sauvignon blanc (25%), Chenin (17%), Petit Manseng (17%), Grenache gris (16%), classés en appellation IGP Vaucluse. Ils sont issus de parcelles riches en sable et argiles d'origine alluvionnaire situées au lieu-dit «Piquebas» entourant le domaine. Ce terroir confère à ce vin blanc une grande fraîcheur.
Chaque cépage est vinifié et élevé séparément en cuve inox. L'élevage est réalisé durant 4 mois sur lies fines juste avant la mise en bouteille.
Dégustation : la robe est or clair, brillante. Le nez est fin, intense, profond, sur les fruits blancs rôtis, le citron confit, le coing frais, et un côté pierre mouillée. La bouche explose de fraîcheur dès l'attaque avant d'offrir une matière pure, cristalline, éclatante, quasi improbable pour un un vin du Rhône Sud, sur la pomme fraîche acidifiée par un trait citronné et arrondie par une touche de poire. La finale tonique prolonge la dynamique de la bouche en l'intensifiant, lui ajoutant une amertume très ligèrienne et une fine pointe d'astringence sur l'écorce d'agrume.
Température de dégustation : 10-12° C.
11,5 % Alc. vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
